Dāvanas... lielas un maziņas...

Pipariem labvēlīgs rudens...

Aizvien turpina nogatavoties, dažiem jau trešā raža! Dažiem pirmā!

Koši!

RUDENS RAŽAS SVĒTKI

Pusdienas nav jāēd pusi dienas, bet ar tām jāpietiek pusei dienas!

Šo sestdien RUDENS RAŽAS SVĒTKI Vaivē pie Kaķu kroga - būs visādi gardumi, no dažādiem saimniekiem. Tas varētu būt pusdienu iedvesmas un ideju avots, kā arī ideāla vieta krājumu papildināšanai.

Piedāvāsim savus gardumus un padalīsimies zināšanās.

Te vienmēr viss sirsnīgi! Tiekamies!

17.09.2022.no 10:00 līdz tukšiem groziem.

         

Jauna siltumnīca mūsu sētā!

Realizējot mūsu pirmo Lauku atbalsta dienests projektu, šogad esam tikuši pie jaunas siltumnīcas, kurā pavasarī tiks audzēta, audzināta un lolota aso piparu kolekcija. Iespējams, Latvijā plašākā ar vairāk kā 100 dažādu šķirņu čili pipariem.

Uz tikšanos!

#radītsCēsīs

#lovechili

Kalna Paltes - Vidzemes veiksmes stāsts

Paldies ikkatram, kas palīdz mums augt un attīstīties! Šis gads ir bijis diezgan sarežģīts ar dabas pārbaudījumiem, kas devis mums dažādās mācības.

Tas norūda gan vēlmi darīt vēl labāk, gan dod lielāku prieku par izdošanos. Mēs novertējam jūsu atsauksmes un uzticību.

Uz tikšanos saimniecībā, pie viesību galdiem, veikalu plauktos!

Paldies Cēsu novada pašvaldībai par nomināciju un Vidzemes plānošanas reģions par iedvesmas pilnu materiālu.

Video var noskatīties šeit!

Vidzemē ir spēks, un tās spēks ir paši vidzemnieki.

Iepazīstieties ar šī gada Vidzemes stāstu no Cēsu novada – Kalna Paltes!

#vidzemesstāsti2022

Lai parādītu, ka Vidzemes reģionā ir uzņēmīgi un patriotiski cilvēki, kas tic Vidzemes nākotnei, Vidzemes plānošanas reģions jau 11 gadus īsteno tradīciju godināt pašvaldību nominētus aktīvus, radošus un godprātīgus uzņēmējus, kas iedvesmo nebaidīties piepildīt sapņus un pierāda, ka reģionā var veiksmīgi attīstīt uzņēmējdarbību.

Ik gadu vasaras izskaņā nominētie Vidzemes stāstu uzņēmēji tiek sumināti svinīgā pasākumā – Vidzemnieku dārza svētkos –, kas ir iespēja Vidzemes uzņēmējdarbības jomas pārstāvjiem satikt domubiedrus un iedvesmoties jauniem mērķiem.

KALNA PALTES

audzē un gatavo to, kas pašiem garšo

Uģis un Jolanta Sausiņi saimnieko savā ģimenes īpašumā “Kalna Paltes”, kurā izaudzēto un sagatavoto produkciju realizē ar tāda paša nosaukuma zīmolu. Ainaviskajā un skaisti iekoptajā 10 hektāru lielajā zemes īpašumā saimnieki audzē un pārstrādā asos piparus, garšaugus, dārzeņus un dažādas Latvijas ogas. Īpaša loma “Kalna Paltēs” piešķirta asajiem pipariem – 230 kvadrātmetru lielajā siltumnīcā atrodamas aptuveni 100 dažādas aso piparu šķirnes un par tām Uģis stāsta kā par dzīvām būtnēm, kam katrai ir savs neatkārtojams raksturs.

Saimniekošana “Kalna Paltēs” aizsākās ar ķiploku audzēšanu, ko bija izvēlējušies bērni, taču gan Jolanta, gan Uģis ir vienisprātis – jādara tas, kas pašiem vislabāk patīk. Kas tieši tas varētu būt un kā to īstenot dzīvē tieši šajā zemē, Uģim noformulēt palīdzēja bioloģiskās lauksaimniecības kursi. Arī sākotnēji par trūkumu uzskatītajai salīdzinoši nelielajai teritorijai, šajos kursos atnākusi ideja par pārstrādi kā risinājumu un pievienoto vērtību visam, kas šeit izaudzēts. Šobrīd uzņēmums ražo aptuveni divdesmit veidu mērces, ievārījumus un sīrupus. Sagatavošanā ir vēl četras jaunas dažādu mērču receptes. Papildus tam, uzņēmums sniedz ēdināšanas un kultūras pasākumu organizēšanas pakalpojumus.

Sākumā šķitis, ka būt uzņēmējam ir ļoti sarežģīti, taču, sākot darīt, svarīgi ir meklēt atbalstu iestādēs, kuras regulē uzņēmējdarbību. Cēsu novada pašvaldības grantu konkurss “Dari Cēsīm”, kurā ideja par uzņēmuma vizuālās identitātes izveidi logo un etiķešu veidolā guva atbalstu, bija vislielākais grūdiens tam, lai sāktu uzņēmējdarbību. Jolanta un Uģis uzskata, ka Latvijā ir daudz dažādu atbalsta instrumentu, kas palīdz uzņēmējiem. Piemēram, no Lauku atbalsta dienesta SIA “Kalna Paltes” saņēmusi finansiālu atbalstu putnu atbaidīšanas sistēmas izveidei ķiršu dārzā un otras siltumnīcas izbūvei.

Kā vienu no uzņēmējdarbības pamatlikumiem saimnieki min attīstību. Tuvākajos trīs gados “Kalna Paltēs” ir iecere attīstīt modernas ražošanas telpas. Paralēli tam uzņēmēji šo vietu plāno piedāvāt kā pieturvietu, mazām tūristu grupām, jaunlaulātajiem un citiem, kuri vēlas ļauties dabas skaistumam un gastronomiskām baudām. Plānā ir arī īpašas kultūrvietas radīšana, kur spēlēs dzīvā mūzika un tās klausītāji varēs baudīt maltīti āra restorānā. Domājot par šo ieceri, ķiršu dārzs stādīts puslokā, kur pieauguši ķiršu koki nākotnē veidos brīvdabas estrādes amfiteātra ietvaru. Pirmie koncerti ķiršu ziedēšanas laikā, kas piedzīvoti draugu lokā, ļāvuši noticēt šai idejai.

.

Ja esi izlēmis no darba ņēmēja kļūt par darba devēju, vispirms jākļūst par darītāju. Jāizmēģina tā lieta, kas Tev patīk un jāpārliecinās, vai Tu pats tajā spēj ielikt savu sirdi. Strādājot sev vislielākais ieguvums papildus tam, ka vari dot darbu gan sev, gan citiem, ir tas, ka Tu pats nosaki to, kā piepildi savu laiku.

.

#uzņēmējdarbībavidzemē

.

Cēsis | Uzņēmējdarbība Cēsu novadā

.

Strādājam kopā konkurētspējīgai Eiropai!

.

Video tapis projektā "Uzņēmējdarbības atbalsta pasākumi Vidzemes plānošanas reģionā", ko finansē Islande, Lihtenšteina un Norvēģija, izmantojot EEZ grantus.

.

#EEANorwayGrants #EEANorwayGrantsLatvia

Bazilika pesto!

Rožu svētki Veselavas muižā

Rožu svētki Veselavas muižā.

Esam šeit, lai iepriecinātu mākslas, mūzikas un vēderprieku gardēžus. Tikai šodien, tikai pāris stundas...

Piedāvājumā sāļās un saldās beļģu vafeles - ar bazilika pesto, tomātiem, sieru, bekonu.... ar zemenēm un Pavlova krēmu....

Uz satikšanos!

🍓 Zemeņu laiks ir klāt!

Ogas pardošanā tikai šonedēļ. Cena: 6.50 eiro par kilogramu. Piegāde Cēsīs un apkartnē šovakar pēc plkst. 19:00

Pieteikties iespējams līdz plkst. 16:00

Piegādes maksa: no 3kg - bezmaksas

Mūsu produkti arī Bulduros!

Mūsu produkciju var iegādāties arī Ādažos Utt_adazi Veikaliņā

Paldies mūsu gardēžiem!

Mūsu produkciju var iegādāties arī brīnišķīgā gardumu veikaliņā Ādažos Utt_adazi Veikaliņā, kur dzīvo izcilo garšu siers Soira un iemīļotais Ādažu medus. Ir gods būt blakus šiem produktiem.

Mums patīk veikala koncepts - te var sakomplektēt skaistas un gardas dāvanas visām gaumēm, vecumiem un interesēm.

Šodien te atvedām mūsu dabīgā ierauga maizīti, pesto, aso piparu mērces (par tām jums varēs laipni izstāstīt veikala pārdevēja), saldo čili mērci, pikanto jāņogu želeju, marinētus piparus un ievārījumus.

Uz satikšanos Ādažos!

Lai jums garšīgs pavasaris!

Kad Dievs iestādīja pirmo kakao koku, viņš noteikti nodomāja: "TRIFELES"

Kad Dievs iestādīja pirmo kakao koku, viņš noteikti nodomāja: "TRIFELES"

Kad iestādīja pirmo čili krūmu, viņš jau bija dārznieks un zināja, ka ar šo karsto brīnumu var visu, arī trifelei piešķirt pārsteiguma garšu.

Šokolāde + čili = mīlestība uz mūžu!

Mums garšo!

Ar šādu attieksmi gatavojam ikkatru produktu, ko piedāvājam arī jums.

Lai papildinātu gardēžu izvēles iespējas, februārī esam sagatavojuši trifeļu trio:

1. Pikantās mīkstās trifeles ar čili.

2. Atsvaidzinoši maigās baltās šokolādes piparmētru trifeles ar tumšās šokolādes gabaliņiem.

3. Tumšās šokolādes trifeles ar neatkārtojami gardo aveņu - baltās šokolades krēma pildījumu.

Dāvanu kastīte ar 12 trifelēm pēc jūsu izvēles var jūsu mīļajiem radīt mirkļa prieku, kas iepriecinās arī jūs!

Ir vienalga, vai mīlestību svinam šodien, rīt vai pēc nedēļas, mēneša. Svarīgi ir tikai laiku pa laikam to svinēt!

Skaistus svētkus!

#radītsarmīlestību #valentīndienasdāvanas

#gatavotscēsīs #gardēžiem #lovechili #trifeles

No sēkliņas līdz sēkliņai...

Visgaršīgākās tumšās šokolādes trifeles ar svaigi maltu čili piparu pulveri

Raidījumu cikls ''Garšas osta'' “Kalna Paltes”

Mums bija lieliska iespēja tiešsaistē parunāt par pipariem un pastāstīt vairāk par mums!

Spied uz bildes, lai noskatītos video!

Raidījums tapis sadarbībā ar uzņēmumu "Labas saknes".

 http://www.labassaknes.lv/

www.medijslaiva.com

18. novembra svētku piedāvājums

Labākais laiks, lai izbaudītu svētkus, ir svētku svinēšanas laiks.

Mums mājās svētki sākas virtuvē, apsienot priekšautu. Svētki sākas viesistabā, uzklājot īpašo galdautu, saliekot šķīvjus un glāzes, sveces. Svētki sākas pagalmā, noslaukot sliekšņus un taciņas... Svētki sākas ar domām par gaidāmo notikumu. Par piederību un vajadzību svinēt.

Tuvākie svētki ir ļoti patriotiski svētki – Latvijas dzimšanas diena. Tad, aizmirstot par politiskajām izkārtnēm, par dalīšanos citos un citādajos, nogludinot savstarpējos asumus starp tuvākajiem, ir jāatrod sevī Latvijas piederības gēns, jo mēs visi kopā un katrs atsevišķi ESAM LATVIJA. Ir svarīgi svētkus svinēt ar mīlestību sirdī, prieku acīs un gandarījumu, vispirms jau pašiem par sevi.

Bez tā visa mums latviešiem svētki pilnīgi noteikti ir AR MĪLESTĪBU GATAVOTS ĒDIENS. Tā svinēja mūsu vecvecāki, vecāki un tā svin arī mūsu bērni - svētkos gatavo ar mīlestību.

Lai svētki jūsmājās arī iesākas ar labām domām par jūsu personisko un mūsu kopējo Latviju, par piederību tai. Piedāvājam papildināt jūsu svētkus ar mūsu piedāvājumiem Latvijas dzimšanas dienā:

1. Svētku piedāvājums “LATVIEŠI ĒD BRANGI” – gatavās uzkodas un silto pusdienu (vakariņu) sagataves ar instrukciju, saldie našķi - paredzēts 4 pieaugušiem ēdājiem:

• Kalna Palšu dabīgā ierauga maizes kukulītis (1 kg)
• Kaņepju sviestiņš (250g)
• Bazilika pesto (136ml)
• Liesais teļa gaļas galerts ar mārrutku mērci (300g)
• Ar krēmsieru pildīti marinēti asie pipari garšaugu eļļā (360 ml)
• Apaļais laša pīrāgs ar spinātiem (~ 800g)
• Tvaicētu dārzeņi (1 kg)
• Vārīti kartupeļi apcepšanai zaļumu sviestā (1 kg)
• Brūkleņu – medus marinādē izturēts cūkgaļas cepetis (2 kg)
• Svētku BBQ mērce (360ml)
• Asā Habanero mērce ar tomātiem un garšaugiem (30ml)
• Svētku kliņģeris ar rozīnēm, riekstiem un drumstalām ( ~1,5 kg)
• Saldie riekstiņi ar vārīto karameļu pildījumu ( 300g)

Cena par komplektu: 93.00 eiro

2. Svētku piedāvājums “PATRIOTU VAKARIŅAS” gatavās uzkodas un silto pusdienu (vakariņu) sagataves ar instrukciju, saldie našķi - paredzēts 4 pieaugušiem ēdājiem:

• Kalna Palšu dabīgā ierauga maizes kukulītis (1 kg)
• Kaņepju sviestiņš (250g)
• Teļgaļas aknu pastēte ar karamelizētiem sīpoliem (250 g + 150g)
• Baraviku krēmzupa ar bekona kraukšķiem ( 2l)
• Ar bumbieriem un plūmēm pildīta pīle (~3 kg)
• Marinēti asie pipari (360 ml)
• Medus marinādē sagatavoti sakņu dārzeņi ( 1,5 kg)
• Cepti sarkanie kāposti (0,5 kg)
• Ābolu strūdele ar vaniļas mērci (~ 800g + 0,5l)

Cena par komplektu: 115.00 eiro

Pasūtījumus iespējams saņemt 17. un 18.novembrī. Pasūtījumi ir ierobežotā skaitā, tos pieņemam līdz 15.novembrim (vai līdz tiks rezervēti visi piedāvājumi). Veicot rezervāciju, norādīt vēlamo saņemšanas dienu un laiku. Kā arī, ja ir kādas īpašas vēlmes, par to varam vienoties atsevišķi. Piegāde Cēsīs un tuvākajā apkārtē - bez papildus samaksas.

Tālrunis pasūtījumu rezervācijai – 28377783 vai e-pasts: [email protected]

Svinēsim svētkus gardi!

Rudens ražas svētki un mūsu " Čili meistarklase"

Rudens ražas svētki Kaķu kroga laukumā ir notikuši. Diena bija saulaina, cilvēki omulīgi, priekšnesumi sirsnīgi!

Arī mēs mazliet padalījāmies savās prasmēs un garšu sajūtās, vadot "Čili meistarklasi".

Gatavojām TOMĀTU -ČILI PESTO, ko var lietot gan pie brokastu omletes, gan pie pastas (jo īpaši gardi būs kopā ar "Pasta Carbonara"). Šis pesto ir lieliska mērce pie siera uzkodām, čipsiem, brusketēm. Arī pie jūras veltēm un kopā ar dārzeņiem.

Čili pesto ir viegli pagatavot. Uzglabāšanas laiks dēļ svaigajiem produktiem (tāpat kā klasiskam bazilika pesto) ir īss. Bet kā mēs vienmēr sakām - pārtikas preces jāpērk to garšu īpatnību dēļ un jāēd, nevis jāglabā.

Piedāvājam arī jums savu recepti:

- 3 nelieli, gatavi tomāti (tie var būt gan sarkani, gan dzelteni. Krāsai nozīme ir tikai tik daudz, lai finālā sanāktu oranžā krāsa vai dzeltenīga) - apmēram 350 g Iesakām tomātus blanšēt, lai noņemtu miziņu. Bez tomātu mizas pesto būs gardāks.

- 6 Halapeno pipari ( ja pesto gribētos stiprāku tad Halapeno var aizvietot ar asāku

šķirņu pipariem)

- 30 g viegli apgrauzdētu ciedru riekstu

- 30 g cietais siers

- 2gb ķiploku daiviņas arī tās var viegli apcept (daiviņas var aizstāt ar ķiploku granulām)

- 7gb saulē kaltēti tomāti (sasmalcināti)

- sauja ar svaigām bazilika lapiņām (apm 50g)

- 15g balzamiko etiķis

- pustējkarote sāls

- šķipsniņa cukurs

- 1/2 tējkarote svaigi malti vai piestā sasmalcināti melnie pipari

- 130 g labas olīveļļas, kas NAV EXTRA VIRGIN, ja vēlaties, lai garša nav rūgta.

- 1 ēdamkarote citronu sulas.

Un protams - jāpievieno sava labā enerģija un harmonija.

Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, liek blenderī un sasmalcina. Beigās pievieno sieru.

TA DĀ! Pesto gatavs.

Par citiem mūsu produktiem var uzzināt šajā mājas lapā, sadaļā - veikals.

Tiekamies!

Jau šajā piektdienas vakarā, 24.09. būsim Vakara ČINKOŠANĀS* (tirgošanās) Bērzkrogā "ŠAIPUS GAUJAS"

no plkst. 16:00 līdz 20:00

Foto: Normunds Kažoks

Te nu mēs esam!

Te nu mēs esam!

Uzsākuši ceļu lielajā pārtikas produktu tirgū, jūsu mudināti un draugu iedrošināti atklājam savu e-veikalu.

Savā interneta mājas lapā aicināsim jūs ne tikai uz vēlamo produktu iepirkšanu, bet arī veidosim lapas saturu tā, lai jums būtu interesanti te uzkavēties ilgāk un biežāk. Lai jums būtu iespēja gūt iedvesmu vai rast padomus no mūsu pieredzes dārzkopībā, augļkopībā, pasākumu rīkošanā, ainavas veidošanā un ēdienu gatavošanā.

Šis pirmais ieraksts no mūsu puses ir lielā pateicība.

Esam pateicīgi saviem vecākiem, kas veidojuši mūsu dzīves pirmo pieredzi, balstītu patiesās vērtībās.

Esam pateicīgi saviem bērniem par viņu lielajiem dzīves mērķiem, kas mudina arī mūs rosīties aktīvāk un mūsdienīgāk.

Esam pateicīgi dažādu apstākļu sakritībai, ka dzīvojam tik skaistā vietā, kas mudina būt radošiem, rosina attīstīt savu saimniecību arvien jaunos virzienos.

Esam no sirds pateicīgi saviem draugiem – mūsu patiesajiem kritiķiem, gardēžiem, padomdevējiem, ideju ierosinātājiem un iedrošinātājiem. Tieši draugi ir bijuši pirmie, kas ticēja, ka mums izdosies.

Paldies māksliniecei Evijai Timmai Novikai, kura radīja Kalna Palšu identitātes zīmi un turpina radīt produktu gaumīgās etiķetes. Tie ir kā mazie svētki ik reiz, kad saņemam jaunos zīmējumus.

Paldies mūsu esošajiem sadarbības partneriem, kas novērtē mūsu produkciju un piedāvā to savu veikaliņu plauktos.

Īpašs paldies @CesisInside (Sigita Klētniece), kura pirmā mūs izaicināja doties ārpus savas ierastās vides un piedāvāt ēdināšanas pakalpojumus. Tagad tie notiek jebkur – pie upes, pilsētas parkā, pie ozola pļavā… jebkur.

Esam pateicīgi Cēsu novada pašvaldībai, kas uzņēmējdarbības atbalsta programmā “Dari Cēsīm” noticēja mūsu idejām un piešķīra pirmo grantu uzņēmējdarbības attīstīšanai.

Vislielākais paldies par neatlaidību un pacietību mājas lapas idejas un struktūras autorei Ritai Nešporei, kura mūs iedrošināja ienākt e-vidē ar saviem produktiem.

Savā lapā izmantojam fotogrāfijas, kas ir gan pašu acīm ieraudzītas, gan mūsu ģimenes un draugu bildētas, gan profesionālu fotogrāfu veidotas – Karīna Jurciņa (@Karinafoto), @Jānis Vīksna, @Unda Paula Rīsmane.

Sirsnīgs paldies mūsu lapas tulkotājām @Diana Teimere – krievu valodas teksts, un @Elizabete Oldermane – angļu valodas teksts.

Paldies arī jums, kas šodien pirmo reizi atver mūsu lapu! Lai izdodas atrast kādu sev kārotu produktu, padomu vai vienkārši iedvesmu!

Uz tikšanos!

Jolanta un Uģis