Rudens ražas svētki un mūsu " Čili meistarklase"
21. septembris, 2021 pl. 14:32,
Nav komentāru
Rudens ražas svētki Kaķu kroga laukumā ir notikuši. Diena bija saulaina, cilvēki omulīgi, priekšnesumi sirsnīgi!
Arī mēs mazliet padalījāmies savās prasmēs un garšu sajūtās, vadot "Čili meistarklasi".
Gatavojām TOMĀTU -ČILI PESTO, ko var lietot gan pie brokastu omletes, gan pie pastas (jo īpaši gardi būs kopā ar "Pasta Carbonara"). Šis pesto ir lieliska mērce pie siera uzkodām, čipsiem, brusketēm. Arī pie jūras veltēm un kopā ar dārzeņiem.
Čili pesto ir viegli pagatavot. Uzglabāšanas laiks dēļ svaigajiem produktiem (tāpat kā klasiskam bazilika pesto) ir īss. Bet kā mēs vienmēr sakām - pārtikas preces jāpērk to garšu īpatnību dēļ un jāēd, nevis jāglabā.
Piedāvājam arī jums savu recepti:
- 3 nelieli, gatavi tomāti (tie var būt gan sarkani, gan dzelteni. Krāsai nozīme ir tikai tik daudz, lai finālā sanāktu oranžā krāsa vai dzeltenīga) - apmēram 350 g Iesakām tomātus blanšēt, lai noņemtu miziņu. Bez tomātu mizas pesto būs gardāks.
- 6 Halapeno pipari ( ja pesto gribētos stiprāku tad Halapeno var aizvietot ar asāku
šķirņu pipariem)
- 30 g viegli apgrauzdētu ciedru riekstu
- 30 g cietais siers
- 2gb ķiploku daiviņas arī tās var viegli apcept (daiviņas var aizstāt ar ķiploku granulām)
- 7gb saulē kaltēti tomāti (sasmalcināti)
- sauja ar svaigām bazilika lapiņām (apm 50g)
- 15g balzamiko etiķis
- pustējkarote sāls
- šķipsniņa cukurs
- 1/2 tējkarote svaigi malti vai piestā sasmalcināti melnie pipari
- 130 g labas olīveļļas, kas NAV EXTRA VIRGIN, ja vēlaties, lai garša nav rūgta.
- 1 ēdamkarote citronu sulas.
Un protams - jāpievieno sava labā enerģija un harmonija.
Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, liek blenderī un sasmalcina. Beigās pievieno sieru.
TA DĀ! Pesto gatavs. 
Par citiem mūsu produktiem var uzzināt šajā mājas lapā, sadaļā - veikals.
Tiekamies!
Jau šajā piektdienas vakarā, 24.09. būsim Vakara ČINKOŠANĀS* (tirgošanās) Bērzkrogā "ŠAIPUS GAUJAS"
no plkst. 16:00 līdz 20:00
Foto: Normunds Kažoks
Nav komentāru
Komentēt
Pirkumu grozs
Pirkumu grozs ir tukšs.